Les Omégas 3 et 6 sont des acides gras poly-insaturés (AGPI). Un acide gras est une molécule qui entre dans la composition des matières grasses. On parle d’acides gras saturés, mono-insaturés et po...
Les glucides sont des nutriments nécessaires à l’organisme, ils sont d’une part une source d’énergie facilement assimilable et ils participent d’autre part à l’élaboration de molécules utiles à nos...
Notre organisme a besoin pour fonctionner que nous lui apportions des protides, des glucides et des lipides. Parmi les glucides, il a longtemps été considéré que la taille des molécules composant l...
Comment définit-on un acide ou une base ?
Un acide est une molécule qui libère des ions hydrogène, H+, en présence d’eau. C’est la concentration en ions H+ qui détermine le taux d’acidité, plus la ...
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